5 Receitas de Massa de Pizza para todos os gostos

Fazer pizza em casa é muito legal e gostoso porque além de ver o resultado do seu esforço, principalmente se for uma massa que precise sovar, a criatividade pode correr solta para misturar e inventar recheios personalizados e ao gosto da turma.

Relacionamos aqui 5 receitas de massa de pizza que atendem à todos os gostos: receita de massa fina, massa integral, massa pan, crocante e massa fácil de fazer para quem não tem muita prática. Confira!

MASSA DE PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

Até quem tem preguiça de cozinhar pode fazer essa massa!

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que tudo esteja encorporado
2. Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos
3. Retire do forno e despeje o molho de tomate
4. Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto
5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

MASSA DE PIZZA CASEIRA NA BATEDEIRA

INGREDIENTES

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 740 g)
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 1/2 xícaras (chá) de água morna
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• farinha de trigo para polvilhar a bancada
• azeite para untar a tigela

MODO DE PREPARO

1. Misture o fermento e o açúcar e regue com a água. misture bem para dissolver. Descanse a mistura cerca de 5 minutos até espumar.
2. Misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro em uma tigela. Separe outra tigela e unte com 2 colheres (sopa) de azeite.
3. Despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture bem.
4. Encaixe a tigela na batedeira com o gancho; bata em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até a massa descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
5. Com uma espátula, desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
6. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta).
7. Polvilhe uma tábua com farinha de trigo e com uma espátula divida a massa em 4 porções.
8. Abra a massa e coloque na forma de pizza. Coloque o recheio e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos.
9. Se quiser guardar a massa que não utilizou, embale com um filme e guarde até 3 dias na geladeira ou 1 mês no freezer.

MASSA CROCANTE

INGREDIENTES

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

MODO DE PREPARO

1. Misture a farinha com o fermento
2. Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
3. Deixe crescer 40 minutos
4. Abra a massa com bastante farinha
5. Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

MASSA PAN - TIPO PIZZA HUT

INGREDIENTES

• 1 copo e 1/2 de água morna (total de 360 ml)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de óleo para untar a forma de pizza

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente misturar o fermento e o leite em pó
2. Colocar a água morna na mistura e mexer até dissolver
3. Em outro recipiente, colocar a farinha, açúcar e o sal e misturar
4. Em seguido misturar os dois recipientes
5. Observe a consistência da massa e quando der para mexer acrescente o óleo misturar e em seguida sovar a massa
6. Deixar a massa em formato de bola, e deixar ela descansar por 1 hora
7. Untar com óleo a forma e em seguida colocar a massa

MASSA DE PIZZA INTEGRAL

Se tem alguém que está de dieta, com essa massa não tem desculpa para não comer!

INGREDIENTES

• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 1/2 xícara de água morna;
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o açúcar na água morna em uma tigela grande.
2. Adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida junte o azeite, sal, farinha integral e uma xícara da farinha comum. Misture até obter uma massa.
3. Transfira para uma bancada polvilhada com o resto da farinha e sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e homogênea.
4. Coloque a massa numa vasilha, cubra com um pano e deixe descansar num local aquecido até dobrar de tamanho, por cerca de 1 hora.
5. Passado esse tempo, coloque a massa na bancada enfarinhada. Corte em 2 partes, faça duas bolas bolas e deixe crescer por mais 45 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
7. Abra as duas massas com o rolo e coloque nem assadeiras para pizza untadas. Recheie com o que quiser e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e ficar crocante.

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Se você gostou das dicas, chame a galerinha e que comecem as rodadas de pizza! Depois nos conte como foi.