Falta pouco para o Black Friday na Qualicompras!

Prepare-se! Vem aí o Black Friday na Qualicompras

Descontos em produtos incríveis para você levar para sua cozinha!

A data mais esperada do comércio on line está chegando! Dia 23 de novembro é dia de Black Friday!

Hora de você realizar seus desejos e também aproveitar oportunidades imperdíveis.

Este ano a Qualicompras estreia no Black Friday e separou uma linha de produtos para você aproveitar a oportunidade e comprar com desconto.

Para melhorar, antecipamos a promoção e na Qualicompras os descontos começam dia 21 e terminam somente dia 30. Então se prepare e garanta sua panela, forma, assadeira ou outro utensílio de cozinha.

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Aguardamos você!

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Receita de Moqueca de Merluza Falsa

Você aprecia Moqueca de Peixe? 

Aprenda essa receita fácil e saborosa de moqueca de merluza 

Quem gosta de peixe com certeza aprecia uma Moqueca, seja ela feita com peixe simples, seja moqueca de camarão ou outras variedades que os cozinheiros criam. Famosa no país todo, esse prato é também conhecido como Moqueca Capixaba.

A moqueca é um prato que tem origem indígena e com o tempo foi sofrendo variações com a influência dos colonizadores portugueses, dos africanos e também dos espanhóis. 

Então se você quiser preparar uma moqueca de peixe, a Faby, do canal Vivendo com a Faby compartilhou esta receita maravilhosa e facílima de fazer de Moqueca de Merluza Falsa.

Os ingredientes são:

• 1 cebola cortada
• Pimentão verde e amarelo picado
• 1 molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• Vinagre
• 500 gramas de merlusa

Então, no próximo almoço, que tal surpreender com esta receita? Assista ao vídeo e veja como fazer a moqueca de peixe simples:

Forma utilizada na receita está à venda na Qualicompras:

Artigo publicado primeiramente em Qualicompras Utensílios de Cozinha

Por que a Panela de Pressão Explode? 10 dicas para evitar acidentes na cozinha

Medo de cozinhar com uma panela de pressão? 

Quem nunca ficou desconfiado ao levar uma ao fogão? 

Talvez você tenha uma lembrança da panela de pressão da avó jorrando a comida por todo o teto ou talvez você esteja apenas intimidado com a ideia de uma panela fechada contendo tanta pressão sem explodir. 

Como ainda não haviam os recursos e melhoramentos que as panelas de pressão tem hoje, as panelas panelas de pressão antigas explodiam porque não conseguiam dar vazão ao excesso de pressão gerada dentro delas e não haviam válvulas de segurança secundárias que fizessem esse papel no caso do entupimento do pino principal de saída de vapor.

Mas na verdade, não há absolutamente nada com que se preocupar. As panelas de pressão de hoje são construídas com múltiplas características de segurança que asseguram que os cozinheiros não tenham os mesmos problemas de explosão que eram mais comuns antigamente.

Para que você nunca precise se preocupar em ter uma bomba na sua cozinha, confira abaixo 10 dicas para ser feliz com sua panela de pressão:

1 - Leia o Manual de instruções da panela de pressão

Sempre leia as instruções que vêm junto com o produto. Normalmente estasinformações também estarão disponíveis na internet.

Panelas de pressão modernas têm uma série de características de segurança e isso é por uma boa razão. Siga as instruções para seu modelo específico e você não precisará se preocupar.

2 - Sistemas de Segurança

Clique na imagem para ver produto na loja - Panela de pressão 4 Litros Vermelha com tampa fechamento Externo - Fulgor

Por exemplo, as tampas têm sistemas de segurança que são ativados assim que se faz pressão dentro da panela, e esses bloqueios não serão abertos até que a pressão interna tenha sido liberada totalmente. 

Algumas panelas de pressão também possuem válvulas para liberar o excesso de pressão como as fabricadas pela Fulgor.

Outra dica é abaixar a chama do fogão após a panela abrir pressão. Pode usar fogo médio ou médio baixo para continuar cozinhando.

No entanto, ainda há mais alguns cuidados que tornarão mais segura e mais bem sucedida a tarefa de cozinhar na pressão. Siga estas dicas para resultados perfeitos com a sua panela de pressão - sem ter que arrancar o feijão do teto 😓.

3 - Antes de cozinhar, verifique seu equipamento

Verifique sempre a guarnição de borracha para se certificar de que não está seco ou quebrado. Alguns fabricantes recomendam substituir o anel de vedação anualmente, dependendo de quantas vezes você use sua panela. 

Seria aconselhável manter um anel de vedação de reserva para não ficar na mão caso tenha algum problema com a que está em uso, principalmente se já colocou a receita na panela. 

Verifique também, para garantir, que não haja alimentos secos nas válvulas de segurança, o que poderia entupir a saída do vapor interno ou quebrar o selo.

4 - Não sobrecarregue a panela

Para a maioria dos alimentos, não preencha a panela de pressão com mais de dois terços, para evitar a possibilidade de alimentos bloquearem as aberturas. 

Alimentos como feijões e grãos, que tendem a inchar enquanto cozinham, devem apenas preencher cerca de metade da panela.

Ou seja, não ultrapasse 2/3 da capacidade da panela com alimento ou líquido. 

O líquido dentro da panela de pressão abre fervura e se estiver muito próximo à tampa, isso causará um grande vazamento pelo pino e vai sujar tudo o que for possível na cozinha.

5 - Use bastante líquido

Uma panela de pressão precisa de líquido para criar o vapor que cozinha os alimentos.

Uma boa receita levará isso em consideração, mas se você inventando a sua, você precisará de pelo menos 1/2 xícara de água ou outro líquido.

Se o vapor não parece estar saindo com essa quantidade, abra a panela (liberando primeiro a pressão) e adicione um pouco mais de água para produzir a pressão.

6 - Atenção ao cozinhar alimentos que espumam na pressão

O espuma pode bloquear as válvulas de vapor e as aberturas de liberação de pressão. Alimentos que espumam incluem macarrão, ruibarbo, ervilhas, feijão, farinha de aveia, compotas e legumes. 

Se você quiser cozinhar esses alimentos, siga uma receita confiável e certifique-se de que a quantidade na panela esteja bem abaixo da linha de preenchimento máxima recomendada.

Guia:

·         Alimentos líquidos, incluindo sopas - não mais de ½ panela cheia, incluindo líquido;

·         Legumes e carne - não mais de 2/3 da panela cheia, incluindo líquido;

·         Alimentos que podem espumar ou expandir, incluindo cereais, legumes, arroz e macarrão - não mais de 1/3 da capacidade da panela.

7 - Não faça frituras na panela de pressão

Usar mais do que uma pequena quantidade de óleo em sua panela de pressão pode ser perigoso e pode derreter a junta e danificar outras peças e borracha ou silicone.

Se for usar para frituras, não tampe a panela pois o óleo quente pode danificar as peças de borracha ou silicone.

8 - Como Liberar pressão de forma segura

Válvula Aliviadora de Pressão das Panelas de Pressão Fulgor

Você pode liberar a pressão de três maneiras:

• simplesmente remova a panela do fogão e deixe-o esfriar até que a pressão caia (liberação natural); 
• usando a válvula de liberação de vapor para expulsar o vapor (liberação rápida). ou
• com água fria sobre a tampa da panela fechada (liberação de água fria) sempre molhando aos poucos.

Se usar a liberação de água fria, molhe a tampa deixe escorrer a água pelas laterais da panela usando pouca quantidade de água. Ao molhar a panela ela tende a perder a dilatação que sofre por causa do calor e isso faz ela expelir o vapor com mais intensidade. 

Não vire a panela para evitar que alimentos entupam a saída do vapor.

Atenção: Recomendamos cuidado redobrado nesta forma de “esfriar” sua panela pois você estará manuseando uma peça quente e com pressão interna!

Certifique-se de proteger suas mãos com luvas ou pegadores térmicos enquanto está manuseando a panela se você estiver usando o método de liberação rápida, certifique-se de que seu rosto, mãos e corpo estão longe do pino de vapor.

A primeira opção de esfriamento da panela de pressão é ideal para pratos com um tempo de cozimento longo. 

A segunda opção é adequada para qualquer prato que não seja delicado e a terceiro, como peixe e legumes, onde pode ocorrer excesso de cozimento. Essas duas últimas opções economizam tempo.

Normalmente a tampa só se abre após ter saído totalmente a pressão interna da panela. Mesmo quando você abre depois que o vapor foi liberado, o vapor quente ainda escapa da panela, de modo que você abra a panela, abaixe a tampa e segure-a sobre a panela para conter a condensação quente e não queime você.

9 - Limpe sua Panela de Pressão corretamente

·        Remova o anel de vedação e lave-o separadamente com água e sabão neutro, juntamente com a tampa e a panela. Limpe bem seu local de encaixe.

·        Retire a Válvula e limpe com um palito de madeira as válvulas de segurança que são removíveis. 

·        Limpe bem em volta da válvula de segurança que fica na tampa da panela. Em alguns modelos ela se encontra abaixo do cabo da tampa.

·        Guarde a panela com a tampa de cabeça para baixo, em vez de travar a tampa na panela.

10 - Sempre substitua as guarnições por peças originais do fabricante

Anel de Silicone para Panelas de Pressão Fulgor

Lembre-se: é muito importante utilizar peças de reposição como pinos, anel de vedação e válvulas de segurança originais dos fabricantes. 

Essas peças são analisadas e certificadas pelo INMETRO e garantem qualidade e segurança para você.

Depois de saber de tudo isso sente mais segurança para manusear uma Panela de Pressão? Agora você pode preparar muitos pratos com mais tranquilidade.

Qual prato você mais gosta de preparar na pressão? Compartilhe com a gente!

Artigo originalmente publicado em Qualicompras Utensílios de Cozinha.

O que você precisa saber sobre panelas antiaderente

A ciência da panela antiaderente

Isso é o que você precisa saber sobre como funciona, como usar e como cuidar das frigideiras e panelas antiaderente. 

Traduzido e adaptado de Fine Cooking www.finecooking.com. 
Por David Joachim, Andrew Schloss - Fine Cooking Número 117



A descoberta do revestimento antiaderentes no mercado foi acidental. 
Em 1938, o químico Roy Plunkett estava experimentando alternativas para o líquido refrigerante freon para a companhia química DuPont. 

Um de seus experimentos consistiu em congelar e comprimir o tetrafluoretileno, um gás incolor e inodoro, que se tornou um sólido branco chamado de politetrafluoroetileno, ou PTFE, este sólido original tinha um coeficiente de atrito extremamente baixo (tradução: é super escorregadio). 

DuPont registrou o PTFE como teflon e 20 anos mais tarde tornou-se o principal componente dos utensílios de cozinha antiaderente. 

Frigideira Colors 24 cm Antiaderente - Trofa-L

O PTFE, bem como as superfícies antiaderentes desenvolvidas mais recentemente, encontram-se agora em todo o tipo de utensílios, desde panelas até placas de wafer, e as panelas não-aderentes representam a grande maioria das vendas de panelas nos Estados Unidos.

Como funciona o antiaderente?

Se você pudesse ampliar uma superfície de metal em um microscópio, veria que sua superfície é rugosa e está coberta por milhares de ângulos microscópicos e rachaduras. Quando aquecido, o metal se expande e esses poros se expandem, permitindo que o alimento penetre, solidifique e grudem. 

Para minimizar esta tendência à adesão, costumamos untar com óleo que preenche as fendas metálicas para que o alimento não possa entrar ou você pode usar uma frigideira que tenha sido revestido industrialmente com um material antiaderente, como PTFE, que preenche os poros da frigideira, fazendo com que sua superfície seja lisa e quase antiaderente.

Quais são os melhores alimentos para cozinhar em panelas antiaderentes?

Os alimentos que são cozidos com menos calor e tendem a permanecer aderidos, como o peixe e os ovos são uma boa opção para as panelas não-aderentes, já os alimentos que precisam ser dourados profundamente não o fazem tão bem. 

Imagem: http://frances.menu/pomfret-pan-fried-recipe/

A energia térmica pode passar através de objetos sólidos, como panelas e frigideiras, soprando elétrons na panela de um átomo para outro. 

As panelas e frigideiras metálicas são excelentes para conduzir o calor para os alimentos, pois os elétrons dos metais são mais ativos e movem-se rápida e facilmente através do metal. 

Mas as moléculas de revestimentos antiaderentes mantém os elétrons firmemente, fazendo com que estes materiais não conduzem o calor com tanta eficiência. 

Por conseguinte, o revestimento de uma panela de metal com uma superfície antiaderente reduz a capacidade da panela para conduzir o calor. 

Embora seja possível cozinhar alimentos em uma frigideira antiaderente, o nível de dourado não é tão dramático, e não se obtêm suficientes pedaços queimadinhos que são essenciais para criar um molho na frigideira por exemplo. 

Além disso, nas panelas antiaderentes não se recomenda o intenso calor necessário para dourar o alimento por completo, já que as camadas de antiaderente se degradam em altas temperaturas. (Continue a ler para saber mais sobre isso).

Existe alguma preocupação sobre cozinhar com antiaderente?

PTFE (que se encontra em Teflon, T-Fal, Calphalon, o Swiss Diamond, Scanpan, Anolon e muitas outras marcas) tem algumas desvantagens. 

Um revestimento de plástico que consiste em moléculas chamadas de fluoropolímero, o PTFE começa a degradar-se, acima de 500°F (260°C), liberando fluorocarbonos e outros vapores no ar. 

Estes vapores não danificam permanentemente a nossa saúde, mas podem causar sintomas temporários de gripe em seres humanos e podem ser mortais para as aves, que têm vias respiratórias sensíveis. 

Por estas razões, é melhor evitar aquecer as panelas antiaderentes acima da temperatura média-alta da cozinha e manter os passarinhos afastados da cozinha.

Outra preocupação para os cozinheiros é que, com o mau uso, o revestimento de PTFE em utensílios de cozinha antiaderente começa a ferver, descascarar-se e cair. 

As partículas de revestimento antiaderente PTFE são inertes e não representam uma ameaça à saúde se ingeridos, mas quando uma panela começa a perder o seu revestimento antiaderente, se torna menos eficaz como antiaderente.

A produção de panelas e frigideiras revestidas de PTFE também levantou algumas preocupações ambientais. 

O composto sintético ácido perfluorooctanoico (PFOA ou C-8) é usado para nivelar o PTF.

O PFOA não termina na frigideira, mas que persiste no meio ambiente e é cancerígeno para os seres humanos. 

Como resultado, a maioria das principais empresas químicas, a pedido da Agência de Proteção do Meio Ambiente, comprometeram-se a eliminar gradualmente o uso de PFOA na fabricação de panelas antiaderentes e outros produtos para 2015.

O que há de "ecológico" no antiaderente?

As desvantagens do PTFE têm levado ao desenvolvimento de novos revestimentos antiaderentes à base de cerâmica e de silicone, que são considerados compatíveis com o ambiente, porque são completamente livres de PTFE e, portanto, não emitem gases a altas temperaturas e não requerem o uso de PFOA em sua produção.

Os revestimentos cerâmicos não-aderentes (Thermolon, GreenPan, EarthPan, Green Earth, Orgreenic, Cuisinart GreenGourmet e muitas outras marcas) são feitos de pó cerâmico cozido em forno. 

A desvantagem da cerâmica é que, ao igual que o PTFE, começa a degradar-se quando é repetidamente submetido a aquecimento e resfriamento repentino, e há poucas provas de que funciona melhor ou durar mais que o PTFE. 

A cerâmica, como o PTFE, não é um grande condutor de calor. 

A outra alternativa "verde" são as panelas não-aderentes revestidos de silicone. Mas o silicone não suporta bem o calor direto, o que funciona melhor como um revestimento antiaderente em padarias cuidadosas que em tachos, frigideiras e panelas de cozinha.

Para encontrar a diferença entre as superfícies antiaderentes, observe o acabamento da frigideira. Os utensílios de cozinha antiaderente PTFE tem uma superfície mate, enquanto que os de cerâmica ou de silicone são brilhantes.

Cuide das panelas antiaderentes

Tal como acontece com outras panelas, a qualidade da panela é indicada, principalmente, pelo peso: quanto mais pesada for, melhor. 

Mas não gaste todo seu orçamento em panelas antiaderentes, já que todos os revestimentos antiaderentes, eventualmente, se desgastam com o uso e com o tempo.

Como prolongar a vida de sua panela antiaderente:

• Antes do primeiro uso, lave delicadamente a cozinha à mão para remover a poeira e os escombros.
• Evite usar sprays de cozinha que contenham lecitina, que podem deixar um resíduo elástico na frigideira. Em seu lugar, lubrifique a panela com uma leve camada de óleo.
• Não aqueça a frigideira acima de 500°F (fogo médio-alto, dependendo do fogão). Evite mudanças de temperatura bruscas ou súbitas que enfraqueçam o material antiaderente. Isto inclui colocar uma frigideira quente debaixo de água fria para arrefecer.
• Não aqueça os utensílios de cozinha antiaderente vazios.
• Para evitar riscos, utilizar ferramentas de plástico, borracha, silicone ou madeira e evite afilarlas.
• Lave suavemente à mão os utensílios de cozinha antiaderente, em vez de usar a máquina de lavar louça. Evite limpadores abrasivos, palha de aço e as esteiras de limpeza de aço. Para remover os escombros difíceis, coloque água suficiente na panela para que chegue até a metade de todos os lados, ferva a água durante 5 minutos e depois lave-a. ou mergulhe a panela 1 xícara de água 1 Tbs. líquido de lavar louça.
• As panelas e frigideiras de suspensão, no lugar de integracao, podem riscar a superfície antiaderente.
• Substitua os utensílios de cozinha quando os alimentos se peguem a eles ou quando a panela mostre sinais de arranhões, bolhas, descascado ou lascamento excessivos.


E quem concorda comigo que panelas, frigideiras, assadeiras antiaderente facilitam muuuuuito nossa vida?

Aproveite e conheça as frigideiras antiaderentes à venda na Qualicompras clicando aqui!

Leia também: 

• Qual panela de pressão devo comprar?
• Forma de Bolo Americana: Como Fazer Bolo na Chama do Fogão?

Qual panela de pressão devo comprar?

Guia para ajudar na escolha de sua Panela de Pressão

Se você vai comprar uma Panela de Pressão e já fez uma pesquisa procurando melhor preço, modelo ou marca na internet com certeza recebeu um mar de opções e não sabe qual escolher. Este post é para te ajudar a tomar uma decisão. 

São tamanhos, cores, jogo de panelas com panela de pressão, materiais e muitas variáveis disponíveis.

Resumimos abaixo algumas características, vantagens e desvantagens sobre o que existe no mercado para te ajudar a escolher a melhor panela de pressão para você.

Para começar a entender os tipos de Panelas de Pressão, vamos começar falando de algumas marcas disponíveis atualmente.

Algumas Marcas Conhecidas de Panelas de Pressão

Nacionais

Fulgor – Marca muito tradicional, tanto no que se refere a panelas de pressão domésticas quanto suas famosas panelas de pressão industriais. Especializada em utensílios culinários feitos em alumínio, tem uma vasta gama de produtos de ótima qualidade.

Tramontina – Vende produtos “top” de linha no Brasil e no exterior em questão de qualidade e design. Produzem peças em alumínio e em aço inox.

Nigro – marca também tradicional na linha de utensílios de alumínio, possui muitos tipos de panelas de pressão domésticas e industriais.

Rochedo – marca muito lembrada com panelas de ótimo custo benefício, também possui a linha profissional Turbo Pró com panelas de 11,4 e 20,8 litros.

Clock – Quem já não teve uma Clock em casa? Seus produtos são muito procurados e também oferecem ótimo custo-benefício.

MTA – Também é uma Indústria de Alumínios e produz aquelas panelas de pressão com visor - uma janelinha de vidro muito útil para acompanhar o preparo dos alimentos.

Importadas

Sillit – Alemã, possui revestimento cerâmico duríssimo e indestrutível, o Silargan®. Preços em torno de R$ 2.000,00. Sonho!

WMF – Também Alemã, marca especializada em Utensílios de Cozinha e Utilidades Domésticas. Hoje no Brasil uma panela está à venda por R$ 1.199,00.

Barazzoni – Panela italiana, possui tampa com fechamento diferenciado. Você encontra por preços entre R$ 550,00 e R$ 680,00.

Elétricas

A panela interna deste eletrodoméstico é feita com Aço Inox, possuem “cardápio” na programação para tipos diferentes de alimento e podem fazer até iogurte! Você liga, programa o que vai cozinhar, coloca o alimento e ela faz tudo sozinha.

No mercado nacional temos a Mundial, Phillips Wallita e Mallory por exemplo. Os preços de panela de pressão variam em torno de R$ 200,00 até R$ 500,00 em média.

As marcas Instant Pot e Cosori (ambas made in China) e Mueller (tecnologia e design alemão), entre outras, são exemplos de panelas de pressão elétricas americanas à venda em sites estrangeiros.

Agora veja abaixo os tipos de material de que podem ser feitas.

Materiais de que são feitas

Alumínio – São as mais comuns, sendo encontradas com diferentes espessuras e o acabamento pode ser polido, ter antiaderente ou ser esmaltados, fundo com difusor de calor ou simples.

Não se recomenda preparar alimentos ácidos em panelas de alumínio como molhos de tomate por exemplo.

A informação que correu por algum tempo de que as panelas de alumínio poderiam ser prejudiciais à saúde é controversa. Veja uma boa matéria neste link: http://musculacaoectomorfo.com/panelas-de-aluminio/

Inox – Com fundo triplo formando um recheio de alumínio (inox – alumínio – inox) para distribuir o calor uniformemente através da base da panela já que o aço inox não é um bom propagador de calor. Duram uma vida. No inox não se aconselha fazer frituras pois o metal pode queimar e ficar manchado.

Elétrica – Eletrodoméstico. A panela interna é feita em inox.

Acabamento

Existem diferentes acabamentos nas Panelas de Pressão que proporcionam alguns benefícios adicionais como maior durabilidade, mais praticidade na hora de lavar e que mantém a aparência por mais tempo:

Antiaderente – Recebe camadas de antiaderente que podem ser somente interno ou interno e externo;

Polida – Alumínio ou Inox Polido;

Esmaltada – Acabamento externo normalmente colorido e feito para manter o aspecto de “novo” por mais tempo;

Poliéster Esmaltado – superfície lisa que evita acúmulo de resíduos, mantém a aparência e também são coloridas.

Cerâmico – Camada cerâmica sobre o metal. Pode ser interno e externo também. Muito resistente e antiaderente. Ótimo material para lidar com alimentos.

Tipos de fechamento de Panelas de Pressão

Os tipos de fechamento das Panelas de Pressão foram surgindo de acordo com a evolução tecnológica dos fabricantes para oferecer mais segurança, mais praticidade e também melhor desempenho para preparar os alimentos:

Panela de Pressão com Tampa de Fechamento Interno 

A tampa se encaixa por dentro e é travada no cabo por uma presília; Caso o anel de vedação não esteja em bom estado, haverá vazamento de pressão e comprometerá o desempenho no cozimento dos alimentos.

Panela de Pressão com tampa Fechamento Externo

A tampa se encaixa por fora, em junções moldadas na da borda da panela. Este tipo de fechamento é muito seguro pois somente se estiver devidamente encaixada é que a panela produzirá pressão e, caso contrário, nada acontece.

Existem outros sistemas modernos de fechamento mas que são pouco encontrados no Brasil.

Cabos e Alças

Fabricados com baquelite, um material resistente e antitérmico, os cabos podem suportar panelas com capacidade de 2 a 50 litros. São presos ao recipiente com a ajuda de parafusos ou rebites reforçados.

Panelas de Pressão mais sofisticadas e modernas possuem ajustes de pressão no próprio cabo e há modelos que permitem que se retire o cabo para lavar as peças.

Os cabos em baquelite podem ser emborrachados e nos modelos de panelas de pressão com design mais moderno eles são anatômicos, tornando a pegada mais confortável.

Panelas maiores ou mais pesadas, como as industriais por exemplo, costumam ter duas alças ao invés de cabos para facilitar o transporte e manuseio e ocupar menos espaço no fogão. Neste sistema a trava da tampa é feita nas alças e o fechamento é externo.

O cabo esquenta? Somente se a panela de pressão ficar diretamente sobre a chama do fogão ou próximo à outra panela quente por algum tempo.

As fabricantes de panelas de pressão vendem os cabos e outras peças para troca e reposição. Convém sempre comprar peças originais dos fabricantes: garantir a qualidade e segurança nunca é demais.

Sistemas de Segurança

Encontramos muitos sistemas de segurança nos modelos de panela de pressão de hoje. Algumas possuem até 5 dispositivos que funcionam de forma integrada para evitar ou minimizar uma possível catástrofe, incluindo ter que limpar o feijão do teto da cozinha!

Panela de Pressão explode? 

Pode explodir, mas somente se você não tomar nenhum cuidado e não seguir as recomendações de uso. Porém os diversos sistemas de segurança das panelas de pressão de hoje em dia evitam que o pior aconteça.

O mais comum é a Válvula de Segurança que dá vazão ao excesso de pressão em caso de super aquecimento da panela ou entupimento da válvula de pressão.

Outros sistemas incluem válvulas adicionais de vazão, expelir a borracha de vedação e/ou o pino de controle de vazão
.

Os sistemas de segurança fazem com que as panelas não possam ser abertas enquanto houver pressão interna.

A recomendação é que ao comprar panela de pressão, esta possua ao menos a Válvula de Segurança em silicone.

Se quiser saber mais sobre segurança, pode gostar de nosso post: “Porque as panelas de pressão explodem? 10 dicas para evitar acidentes na cozinha"

Tamanho/Capacidade das Panelas de Pressão

Existe um tamanho de panela de pressão para atender à cada necessidades. Panela de pressão pequena tem à partir de 2 litros até 3,5 litros.

Panelas com capacidade entre 4 e 7 litros são de tamanho médio. 

Já as panelas de pressão grandes são as que tem capacidade de 7,5 até 10 litros.

Acima de 12 litros já consideramos como Panelas de Pressão Industriais pois vão preparar alimentos em muita quantidade.

Tenha em mente que, apesar da capacidade em litros das panelas, você deve preencher somente 2/3 dela com alimentos e líquidos. Então, se uma panela tem 6 litros de capacidade, você vai usar 4 litros para preparar os alimentos, por exemplo.

Para exemplificar, abaixo listamos um exemplo de linhas de Panela de Pressão da marca Fulgor:

Panela de Pressão Polida com Aliviador
de Pressão - Fulgor

Polida

• 3 litros
• 4,5 litros
• 4,5 litros Super
• 7 litros
• 10 litros

Panela de Pressão
com Antiaderente - Fulgor

Antiaderente

• 3 litros
• 4,5 litros
• 7 litros
• 10 litros

Panela de Pressão
com Fechamento Externo - Fulgor

Polida com Fechamento Externo

• 4 litros
• 6 litros

Panela de Pressão Industrial
com Alças - Fulgor

Industrial com Alças ou Cabo

• 12 litros
• 15 litros
• 20 litros

Panela Fulgor Express

Fulgor Express

• 25 litros
• 30 litros
• 35 litros

Preços de Panela de Pressão

Mais baratas

Panelas de Pressão no mercado com o menor preço são os modelos clássicos, de fechamento interno, feitas com alumínio e polidas. Tem ótimo custo benefício. A desvantagem é que caso seja uma panela com espessura mais fina, o fundo da panela tende a abaloar-se com o tempo, ficando arredondado, o que pode atrapalhar ao colocar a panela no fogão, especialmente se for um fogão vitrocerâmico que tem a superfície plana. 

Vale ressaltar que, dependendo da marca, as guarnições como anel de vedação ou válvula de segurança podem durar menos tempo precisando ser substituídos com mais frequência. Existem panelas de pressão com preços à partir de R$ 40,00.

Preço Médio

São “panelas de pressão com preço bom”, já oferecem mais conveniências como antiaderente, válvula aliviadora de pressão, fechamento externo, acabamento aprimorado e são mais robustas. Terão uma durabilidade maior. Encontramos boas opções na faixa de preço entre R$ 120 e R$ 250,00.

Mais caras

Aqui temos panelas de pressão de Inox, confeccionadas com fundo triplo, válvula e marcador de temperatura, controle de pressão, indicador de níveis de alimentos, acessórios como steamer e formas, vários sistemas de segurança, cabos removíveis e cores lindas. Os preços destas joias podem variar entre R$ 250,00 (nacionais) até R$ 1.900,00 (importadas, como as da Silliti) aproximadamente, além das panelas de pressão elétricas, que são maravilhosas.

Fique atento pois sempre tem um site com panela de pressão em promoção e, como sabemos, é fácil comparar preços na internet.

Aproveite as datas e encontre uma promoção de panela de pressão como durante o Black Friday, Semana do Consumidor, Dia das Mães entre outras.

Qual é a melhor Panela de Pressão para você

Quando for comprar Panela de Pressão e ficar na dúvida em optar pelo menor preço, ou qual tamanho ideal ou de que material é feita ou se deve comprar uma elétrica, para te ajudar, pense nos seguintes pontos:

1. Com que frequência você cozinha? Se o uso for intenso, vale a pena investir em uma boa panela de pressão, durável e robusta pois ela vai durar muito tempo e também suas peças de reposição além de serem duráveis, serão mais facilmente encontradas. Se você usa muito pouco a panela de pressão, um modelo mais tradicional e simples pode atender suas necessidades.
2. Qual quantidade de comida costuma preparar? Se você cozinha somente para você ou se for um casal, uma panela de até 4,5 litros atende perfeitamente as necessidades de preparar alimentos para umas 4 refeições em média, dependendo do apetite de cada um. Para uma família de 4 a 6 pessoas é melhor considerar uma panela de 6 litros no mínimo.
3. Você costuma cozinhar para deixar as refeições prontas ou congeladas? Se esse for seu caso, uma panela de pressão grande vai te salvar e você poderá preparar boas quantidades de refeições e ficar sem se preocupar com isso por vários dias.
4. Sua casa tem cozinha americana e o fogão/cook top fica à vista? Bom, se costuma ter convidados e é uma pessoa que gosta de decoração, que tal comprar uma panela de pressão vermelha, preta, rosa, com visual mais arrojado, como as de tampa com fechamento externo?
5. Detesta lavar louças? Com certeza compre uma panela de pressão antiaderente, vai por mim.
6. Você gosta de inventar moda na cozinha? Então pense em uma panela de pressão Elétrica ou uma que tenha acessórios como steamer e formas de bolo para você poder testar receitas, criar e se divertir. Sua família e amigos vão adorar seus pratos.

Certificação

O INMETRO certifica obrigatoriamente as panelas desde 1º de março de 2010.

As panelas de pressão certificadas pelo INMETRO passaram por testes de qualidade e segurança. Certifique-se de que o produto que está comprando tenha esta certificação.

Este post te ajudou? No Site da Qualicompras você encontra a linha completa das Panelas de Pressão Fulgor. Clique aqui e veja mais detalhes.

 Depois nos conte qual panela de pressão você decidiu comprar.

Leia também: "O que você precisa saber sobre panelas antiaderente"

Referências:

http://www.inmetro.gov.br/

http://www.imeltron.com.br

https://www.qualicompras.com.br

http://musculacaoectomorfo.com/panelas-de-aluminio/

http://www.baquellites.com.br/cabo-panela-pressao